Este club de rugby del Valle de Uco, nace en el año 2007; luego del mundial de Francia donde LOS PUMAS obtuvieron un meritorio lugar y calaron el toda la sociedad misma.
Un grupo de jóvenes con ansias de aprender este deporte y descubierta la necesidad entre los niños, buscaron el apoyo de tres ex jugadores, JAVIER CAPPELLANI, (hoy presidente de Los Escarabajos Rugby Club), ALEXIS POPIC y GERMAN GUEVARA y así iniciaron el camino para la practica y difusión de este deporte en el departamento de San Carlos.
Comienzan a entrenar a los chicos en la cancha de La Celia, en el distrito de Eugenio Bustos; que luego ante el importante crecimiento y desarrollo, se solicito la cancha de polideportivo de La Consulta, que tiene una cancha de rugby.
Se recibió apoyo de la Unión De Rugby De Cuyo (URC), en el cual consistía en un programa para clubes en desarrollo, que se denomino “UNION ABIERTA”. La URC apoya con capacitación a los entrenadores que en la actualidad cuenta con 9 personas, quienes están a cargo y entrenan a las categorías M-9, M-12, M-14, juveniles, femenino y primera en desarrollo, contando con alrededor de 130 jugadores.
Durante estos años ha ido creciendo sin prisa pero sin pausa y en la actualidad participan de los torneos de Rugby Infantil, Torneo para Clubes en Desarrollo, y contamos con un equipo de rugby femenino compuesto por chicas desde los 10 a los 16 años, denominados LAS LIBELULAS; que entrenan con las chicas del seleccionado de la URC.
Además de la valiosa colaboración de la Municipalidad De San Carlos y grupo importante de padres, quienes colaboran para la logística de viajes para jugar, como así también administrativamente con la gestión de la personería jurídica.
Se destaca también el apoyo de empresas locales que patrocinan para la compra de equipos de juego y entrenamiento.
RdC felicita a Escarabajos Rugby Club, a todos los padres y pueblo de San Carlos por la empresa de hacer crecer al rugby mendocino, aportando lo suyo desde La Consulta.